Grundrecept
Det här är ingen måltid utan en komponent: gör en sats, förvara i köket (håller 7 dagar) och använd som topping eller tillbehör när det passar.
Höjdpunkten
Chiafröna som suger åt sig bärsaften och tjocknar kompotten till sylt utan gelatin eller vitt socker.
Gör så här
13 dl frysta blåbär2 dl frysta hallon1 msk honung0,5 st citronLägg de frysta bären i en kastrull med honung och pressad citronsaft. Koka upp och låt sjuda i cirka 5 minuter tills bären släppt sin saft och börjat falla sönder.
22 msk chiafrönTa kastrullen från värmen och rör ner chiafröna. Rör om ordentligt så att fröna fördelas jämnt i kompotten.
3Häll kompotten i en ren burk och låt svalna. Ställ i kylen i cirka 30 minuter — chiafröna sväller under tiden och tjocknar kompotten till syltkonsistens. Förvara i kylen med locket på.
Veckans sylt — fast med bär i huvudrollen i stället för socker. Tio minuter vid spisen och en halvtimme i kylen, sedan har du en djupröd kompott redo för gröt, yoghurt, kvarg och pannkakor.
Därför är det nyttigt
Blåbär och hallon är fulla av antocyaniner och fibrer, och chiafröna bidrar med ytterligare fibrer och omega-3-fettsyran ALA. Med bara en matsked honung på hela satsen innehåller kompotten en bråkdel av det tillsatta socker som vanlig sylt har.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.