Så räknar vi

Var kommer recepten ifrån?

Recepten är original och skapas här — de hämtas aldrig från andra sajter och kopieras inte från nätet. Vi utvecklar dem med hjälp av AI utifrån beprövade tekniker och det svenska kökets råvaror, och därefter tar kontrollen vid: varje recept får sin näring beräknad ingrediens för ingrediens, sina tider ärligt räknade och sina bilder granskade mot just det receptets ingredienser och steg innan något publiceras. När en rätt är vår tolkning av ett känt genregrepp — som den virala gurksalladen — säger vi det öppet. Så: varken skrapat eller påhittat i blindo, utan skapat, räknat och granskat.

Näringen beräknas — aldrig uppskattas

Varje recept får sina näringsvärden beräknade ingrediens för ingrediens: mängden (dl, msk, gram, styck) räknas om till gram med vedertagna styckvikter, och varje ingrediens värden per 100 gram hämtas ur en näringstabell grundad i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas. Summan delas per portion. Ingen siffra skrivs för hand, och ändras en ingrediens räknas allt om — en automatisk kontroll stoppar publicering om lagrade värden inte längre stämmer med motorn.

Vitaminer och mineraler beräknas på samma sätt, direkt ur Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas (version 2026-07-01) där varje ingrediens är kopplad till sitt livsmedel i databasen. Procentsatserna använder samma dagliga referensintag som svenska matförpackningar. Näringsvärden är ca-värden — råvaror varierar naturligt — och kostråd på sajten är allmän vägledning, inte medicinsk rådgivning.

Styrkor och påståenden måste förtjänas

Märkningar som Proteinrik, Fiberrik, Rik på grönsaker eller Mycket mättat fett sätts aldrig för hand — de beräknas ur näringsdatan mot fasta trösklar (minst 5 g protein per 100 kcal och minst 3 g fibrer per 100 kcal — EU:s gränser för ”högt innehåll” — samt minst 80 g grönsaker, baljväxter eller svamp per portion där potatis aldrig räknas; frukt och bär räknas för sig och kan inte ensamt ge märkningen). Trösklarna är förankrade i förordning (EG) 1924/2006, Livsmedelsverkets kostråd och de nordiska näringsrekommendationerna — aldrig i hur brickorna råkar fördela sig över banken. Påståenden som inte kan beräknas — som ”blodsockervänligt” — är förbjudna i vårt byggsystem och kan inte publiceras.

”Rik på” och ”källa till” för vitaminer och mineraler använder samma trösklar som EU:s näringspåståenden (30 respektive 15 procent av dagligt referensintag), ärligt räknat per portion och märkt så.

Protein räknas per dag, inte per rätt

Ditt proteinriktmärke gäller dagen som helhet — mellan 1,6 och 2,0 gram protein per kilo kroppsvikt beroende på mål, inom de nordiska näringsrekommendationernas ram. Måltiderna i veckoplanen täcker 87 procent av dagens kalorier; resten är fritt utrymme. När de fyra måltiderna inte når dagens protein- eller fibermål väljer planen ett mellanmål till ur banken, en påfyllning, beräknad så att dagen håller sig inom kalorierna och under salttaket. Den visas vid dagen och följer med till inköpslistan.

Vi kräver alltså inte att varje rätt ska vara extremt proteintät. Ett sådant krav hade uteslutit fet fisk, baljväxter och olivolja — precis det kostråden vill ha mer av — och gjort maten sämre för att nå ett tal. Varje rätt visar ärligt vad den ger; dagen är måttet. Nya luncher och middagar ska ändå alltid nå EU:s gräns för högt proteininnehåll — protein i fokus gäller varje rätt, utan att rätten offras för det.

Allt granskas innan det publiceras

Sajten byggs med hjälp av AI — bilderna är AI-genererade och texterna AI-assisterade — och just därför är kontrollen kompromisslös. Sjutton automatiska vakter körs vid varje publicering: recepten valideras mot sitt schema, tider måste vara ärliga (vilotid räknas alltid), enheterna svenska, och varje recepts text och bilder fingeravtrycks — minsta ändring kräver ny granskning innan bygget släpps igenom. Bilder granskas mot receptets ingredienser och steg. Besökares bilder modereras alltid av en människa före publicering, och betyg kommer från riktiga besökare — vi hittar aldrig på omdömen.

Levande system, återkommande revision

Banken omfattar just nu 163 recept och växer. En schemalagd självrevision går varje vecka igenom alla kontroller, rimlighetsgranskar näringsdatan mot kända fakta och stickprovar recept med färska ögon. Kunskapsguiderna anger källor och datum för senaste faktagenomgång. Hittar du ändå något som ser fel ut — säg till via feedbackknappen, det är så sajten blir bättre.