Grundrecept
Det här är ingen måltid utan en komponent: gör en sats, förvara i köket (håller 7 dagar) och använd som topping eller tillbehör när det passar.
Höjdpunkten
Vattnet som först får tahinin att tjockna och sedan vända till en ljus, silkeslen dressing.
Gör så här
16 msk tahini0,5 st citron1 klyfta vitlök0,5 tsk saltRör ihop tahini, pressad citronsaft, riven vitlök och salt i en skål. Blandningen tjocknar och blir grynig — det ska den.
21 dl vattenVispa i vattnet lite i taget. Dressingen vänder plötsligt och blir ljus, slät och rinnig — ungefär som tunn yoghurt i konsistensen.
3Smaka av med mer citron eller salt. Häll upp på flaska eller burk med lock och förvara i kylen — rör om före varje användning.
Fem minuter med en visp och du har veckans dressing klar i kylen — silkeslen, syrlig och nötig. Ringla den över bowls, rostade grönsaker, sallader och falafel hela veckan.
Därför är det nyttigt
Tahini är gjord på sesamfrön och bidrar med enkelomättat fett, järn, kalcium och fibrer — och en hemgjord dressing på fem ingredienser innehåller varken socker, förtjockningsmedel eller konserveringsmedel som många köpta flaskor gör.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.