Höjdpunkten
Riset får ligga orört mot den heta pannan tills kornen får en torr, lätt frasig yta och kimchin mörknar och karamelliserar.
Gör så här
- 1150 g vegetarisk kimchi2 st salladslökar2 klyftor vitlök
Grovhacka kimchin, skiva salladslöken tunt och finhacka vitlöken. Håll den vita och den gröna delen av salladslöken var för sig.
- 21 msk sesamolja2 klyftor vitlök150 g vegetarisk kimchi
Hetta upp sesamoljan i en stor panna eller wok. Fräs vitlöken och den vita delen av salladslöken en halv minut, tillsätt kimchin och stek tills den mörknar och börjar karamellisera i kanterna.
- 3350 g kokt kallt ris100 g edamamebönor2 tsk sojasås
Tillsätt det kalla riset och edamamebönorna, tryck ut riset i ett jämnt lager över pannans botten och låt det ligga orört en minut i taget så att kornen får yta. Ringla över sojasåsen och rör om.
- 43 st ägg2 st salladslökar1 tsk svarta sesamfrön
Stek äggen i en egen panna tills vitan stannat men gulan fortfarande är rinnande. Lägg dem över riset och toppa med den gröna delen av salladslöken och svarta sesamfrön.
Kallt, färdigkokt ris är hela hemligheten: torra korn separerar i pannan i stället för att bli gröt. Kimchin fräses tills sältan blir söt och karamelliserad, och äggen läggs över med gulan kvar rinnande så att den får bli sås.
Därför är det nyttigt
Portionen ger 24,5 gram protein, där äggen och edamamebönorna står för 17 gram och riset för resten. Kimchin, edamamen och salladslöken bidrar med drygt 140 gram grönsaker.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Tofuwok med jordnötssås och sockerärtor
Sesam-kycklingwok med ris
15-minuters laxbowl med jasminris och edamame
