Höjdpunkten
Sötpotatishalvorna smashas platta och blir krispiga i kanterna i ugnen.
Gör så här
- 1600 g sötpotatis
Sätt ugnen på 220°C. Skär sötpotatisen i tjocka skivor och koka mjuka i osaltat vatten, cirka 12 minuter.
- 2
Häll av vattnet och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Tryck platt varje skiva med en gaffel eller ett glas.
- 32 msk olivolja0,5 tsk svartpeppar
Pensla med olivolja och krydda med peppar — fetaosten saltar rätten. Rosta 18–20 minuter tills kanterna är gyllene och krispiga.
- 490 g fetaost200 g keso1 dl grekisk yoghurt
Mixa fetaost, keso och grekisk yoghurt slätt och luftigt, cirka 1 minut. Bred ut den vispade fetan på ett fat. Rosta pumpafröna i en torr stekpanna ett par minuter tills de tar färg.
- 52 msk honung2 msk pumpafrön
Lägg de krispiga sötpotatisarna på fetan. Ringla över honung och toppa med rostade pumpafrön.
Vår version av den virala smashed-potatisen — fast med sötpotatis. Först kokta mjuka, sedan plattryckta och in i ugnen tills kanterna blir riktigt krispiga. Toppen: en luftig, vispad fetaost som möter söt honung och krispiga pumpafrön. Krispigt möter krämigt i varje tugga.
Därför är det nyttigt
Sötpotatis är rik på betakaroten, som kroppen omvandlar till vitamin A, och fetaost plus keso och yoghurt bidrar med protein och kalcium.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Smashad potatis med örtyoghurt och rödlök
15-minuters laxbowl med jasminris och edamame
Baked feta-pasta med körsbärstomater
