Höjdpunkten
Sötpotatishalvorna smashas platta och blir krispiga i kanterna i ugnen.
Gör så här
1600 g sötpotatisSätt ugnen på 220°C. Skär sötpotatisen i tjocka skivor och koka mjuka i lättsaltat vatten, cirka 12 minuter.
2Häll av vattnet och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Tryck platt varje skiva med en gaffel eller ett glas.
32 msk olivolja1 tsk flingsalt0,5 tsk svartpepparPensla med olivolja, strö över flingsalt och peppar. Rosta 18–20 minuter tills kanterna är gyllene och krispiga.
4150 g fetaost1 dl grekisk yoghurtMixa fetaost och grekisk yoghurt slätt och luftigt, cirka 1 minut. Bred ut den vispade fetan på ett fat. Rosta pumpafröna i en torr stekpanna ett par minuter tills de tar färg.
52 msk honung2 msk pumpafrönLägg de krispiga sötpotatisarna på fetan. Ringla över honung och toppa med rostade pumpafrön.
Vår version av den virala smashed-potatisen — fast med sötpotatis. Först kokta mjuka, sedan plattryckta och in i ugnen tills kanterna blir riktigt krispiga. Toppen: en luftig, vispad fetaost som möter söt honung och krispiga pumpafrön. Krispigt möter krämigt i varje tugga.
Därför är det nyttigt
Sötpotatis är rik på betakaroten och fibrer som ger ett stabilare blodsocker än vanlig potatis, och fetaost plus yoghurt bidrar med protein och kalcium.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Smashad potatis med örtyoghurt och rödlök
15-minuters laxbowl med jasminris och edamame
Baked feta-pasta med körsbärstomater
