Höjdpunkten
Blomkålsbuketterna suger åt sig den gyllene currysåsen och blir mjuka utan att tappa formen.
Gör så här
13 dl jasminrisKoka riset enligt anvisningen på förpackningen.
21 st gul lök2 klyftor vitlök1 msk riven ingefära1 msk kokosoljaHacka lök och vitlök. Fräs dem mjuka i kokosoljan i en stor panna tillsammans med ingefäran.
31 msk curry2 msk tomatpuréRör ner curry och tomatpuré och fräs en minut tills kryddorna doftar.
41 st blomkål460 g kikärtor (2 burkar, avrunna)4 dl kokosmjölk2 dl vattenBryt blomkålen i små buketter. Lägg dem i pannan med kikärtor, kokosmjölk och vatten. Låt puttra under lock 10–12 minuter tills blomkålen är mjuk men fortfarande håller formen.
52 krm salt1 kruka korianderSmaka av med salt och toppa med grovhackad koriander. Servera med riset.
En gyllene curry där blomkålsbuketterna får puttra i kokosmjölk med curry, ingefära och tomatpuré tills de sugit åt sig såsen men fortfarande håller formen. Kikärtorna gör grytan matig, och färsk koriander lyfter det hela på slutet.
Därför är det nyttigt
Blomkål ger C-vitamin och fibrer på få kalorier, och kikärtorna bidrar med växtprotein och långsamma kolhydrater som håller blodsockret stabilt genom kvällen.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Zucchini- och fetaostfrittata
Ugnsbakad torsk med citron och dill
Ugnsbakad sötpotatis med kikärtor och tahini
