Höjdpunkten
Kimchin fräses i sesamoljan tills vätskan kokat bort och sötman tar över, sedan stelnar äggen långsamt runt den.
Gör så här
- 12 skivor rågbröd1 st salladslök100 g vegetarisk kimchi
Skiva salladslöken tunt och grovhacka kimchin. Rosta rågbrödsskivorna tills de är krispiga i kanterna.
- 2100 g vegetarisk kimchi1 tsk sesamolja
Hetta upp sesamoljan i en panna och fräs kimchin cirka 2 minuter tills vätskan kokat bort och kanterna börjar karamellisera.
- 34 st ägg100 g vegetarisk kimchi
Vispa ihop äggen lätt, häll dem över kimchin och rör långsamt med en slev tills röran precis satt sig men fortfarande är lös och krämig.
- 42 skivor rågbröd1 st salladslök0,5 tsk svartpeppar
Lägg den varma äggröran på det rostade rågbrödet, strö över salladslöken och mal svartpeppar över.
Kimchin får fräsa ensam i sesamoljan först, tills syran mjuknar och sötman kommer fram. Äggen hälls i och rörs långsamt till en lös, krämig röra som läggs varm på mörkt rostat rågbröd. En frukost med rejäl smak på kvarten.
Därför är det nyttigt
Två ägg per portion ger tillsammans med rågbrödet 18,9 gram protein på 289 kalorier, och kimchin och salladslöken står för 58 gram grönsaker. Rågbrödet lägger till 4 gram fiber.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Ägg- och avokadotoast på surdeg
Krossade kikärtor på surdegsbröd
Arme riddare på surdeg med keso och blåbär
