Höjdpunkten
Kikärtorna krossas grovt med gaffel tills röran blir ojämn och matig i stället för slät.
Gör så här
- 1240 g kikärtor på burk
Skölj kikärtorna och låt dem rinna av ordentligt. Krossa dem grovt med en gaffel i en skål så att ungefär hälften blir mos och resten sitter kvar som hela ärtor.
- 21 st citron1 msk olivolja2 msk dill0,5 st rödlök
Riv det gula skalet av citronen och pressa i saften. Vänd ner olivolja, hackad dill och tunt skivad rödlök och blanda om utan att mosa röran mer.
- 30,5 tsk flingsalt0,5 tsk svartpeppar
Smaka av kikärtsröran med flingsalt och nymalen svartpeppar och blanda försiktigt en sista gång.
- 44 skivor surdegsbröd
Rosta surdegsbrödsskivorna gyllene och knapriga och bred den krossade kikärtsröran tjockt över dem.
Kikärtorna krossas grovt med en gaffel och aldrig till slät puré — hela poängen är den ojämna konsistensen, där halva röran är mos och resten sitter kvar som hela ärtor. Citronskal och citronsaft skär rakt genom, dillen ger friskhet och den tunt skivade rödlöken lite bett. Allt breds tjockt på rostat surdegsbröd.
Därför är det nyttigt
Portionen ger 17 gram protein och 12,7 gram fiber, där kikärtorna står för merparten och surdegsbrödet för resten. Kikärtorna, rödlöken och dillen ger tillsammans 163 gram grönsaker per portion, och rätten har inget tillsatt socker.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Äggröra med kimchi på rågbröd
Ägg- och avokadotoast på surdeg
Arme riddare på surdeg med keso och blåbär
