Höjdpunkten
Majsen får ligga still i torr het panna tills kornen svartnar i fläckar och smaken blir rökig.
Gör så här
- 11,5 dl fullkornsris0,5 tsk salt
Koka fullkornsriset i saltat vatten enligt tiden på förpackningen och låt det ånga av utan lock en stund.
- 2150 g majs
Lägg majsen i en torr, glödhet panna och låt den ligga still 3–4 minuter tills kornen svartnar i fläckar. Skaka pannan en gång och ta av den från värmen.
- 3240 g svarta bönor1 tsk spiskummin1 tsk rökt paprikapulver1 msk olivolja
Hetta upp olivoljan i samma panna, strö in spiskummin och rökt paprikapulver och vänd i de svarta bönorna. Värm 3 minuter så kryddorna klär bönorna.
- 41 st röd paprika1 st avokado
Kärna ur paprikan och skär den i tunna strimlor. Halvera avokadon, gröp ur och skiva den i klyftor.
- 51,5 dl fullkornsris240 g svarta bönor150 g majs1 st röd paprika1 st avokado1 st lime2 msk koriander
Lägg riset i botten av två skålar och fördela bönor, svartnad majs, paprikastrimlor och avokado i fält ovanpå. Pressa lime över och strö koriander. Gör du skålen som matlåda: skiva avokadon först när den ska ätas, den mörknar snabbt.
Majsen läggs i en torr, glödhet panna och får ligga still tills kornen svartnar i fläckar — det är där rätten får sin rökiga botten. Bönorna värms med spiskummin och rökt paprikapulver, riset ligger under, och avokado och lime lyfter allt i slutet.
Därför är det nyttigt
Bönorna, majsen och fullkornsriset ger 23 g fiber och 20,7 g protein per portion, och skålen rymmer 395 g frukt och grönt av dagens rekommenderade 500 g.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Tempehbowl med jasminris och sesam
Sötpotatis- och svartbönssallad med lime
Sötpotatis med nötfärs, keso och stark honung
