Höjdpunkten
Det kalla riset steks i het olja tills det blir gyllene och knaprigt och spricker upp i krispiga klumpar.
Gör så här
14 dl kokt kallt ris (gärna gårdagens)2 msk neutral olja (t.ex. rapsolja)Hetta upp oljan i en stor panna. Lägg i det kalla riset i ett jämnt lager och låt steka utan att röra 4–5 minuter.
2Rör om och stek tills riset är gyllene och knaprigt i klumpar. Låt svalna något.
30,5 st gurka2 st salladslökar1 st morotRiv moroten grovt och skiva gurka och salladslök. Blanda med det crispy riset.
415 g koriander1 st lime2 msk sojasås1 tsk sriracha1 tsk sesamoljaRör ihop pressad lime, sojasås, sriracha och sesamolja. Ringla över salladen och toppa med koriander.
Perfekt sätt att rädda gårdagens ris: stek det kalla riset i het olja tills det blir gyllene och knaprigt. Sedan möter det svala råa grönsaker och en syrlig limedressing — krispigt möter fräscht i varje tugga.
Därför är det nyttigt
Att kyla och sedan steka riset ökar mängden resistent stärkelse, som fungerar som fiber och ger ett mildare blodsockersvar, medan de råa grönsakerna tillför C-vitamin.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Svartbönsburgare med avokado
Stekt halloumi med linssallad och honung
Sesamtofu med broccoli
