Höjdpunkten
Maizenan gör tofuns rivna kanter frasiga innan den blanka sesamsåsen kokar in och fastnar.
Gör så här
13 dl jasminrisKoka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2700 g fast tofu2 msk maizenaPressa ut vätskan ur tofun mellan hushållspapper. Riv den i oregelbundna bitar och vänd dem i maizena.
31 msk rapsoljaStek tofun i rapsoljan på hög värme, 6–8 minuter, tills bitarna får en gyllene och krispig yta. Rör så lite som möjligt.
4500 g broccoli3 msk sojasås1 msk sesamolja1 msk lönnsirap2 klyftor vitlök1 msk riven ingefäraAnsa broccolin i små buketter och stek med de sista minuterna. Blanda sojasås, sesamolja, lönnsirap, pressad vitlök och ingefära, häll såsen i pannan och låt den koka in en minut tills allt blir blankt.
52 msk sesamfrönStrö över sesamfrön och servera med riset.
Tricket bakom riktigt god tofu: riv den i oregelbundna bitar i stället för att skära, vänd i maizena och stek på hög värme. De trasiga kanterna blir frasiga och fångar den blanka såsen på sojasås, sesamolja och ingefära. Broccolin steks med på slutet och behåller sitt tuggmotstånd.
Därför är det nyttigt
Tofu är en komplett växtbaserad proteinkälla med lite mättat fett, och broccoli bidrar med C-vitamin, folat och fibrer — en middag som mättar länge utan att kännas tung.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Svartbönsburgare med avokado
Stekt halloumi med linssallad och honung
Rostade kikärtor med rökt paprikapulver
