Höjdpunkten
De mosade bönorna binds av havregrynen och steks till biffar med krispig yta och krämig kärna.
Gör så här
1460 g svarta bönor (2 burkar, avrunna)Skölj bönorna och låt dem rinna av ordentligt. Mosa dem grovt med en gaffel i en bunke — några hela bönor ger bra tuggmotstånd.
21 dl havregryn1 st rödlök2 klyftor vitlök1 tsk spiskummin1 tsk rökt paprikapulver2 krm saltBlanda ner havregryn, finhackad rödlök, pressad vitlök, spiskummin, rökt paprikapulver och salt. Låt smeten stå 10 minuter så att havregrynen sväller, och forma sedan fyra biffar.
32 msk rapsoljaStek biffarna i rapsoljan på medelhög värme, 3–4 minuter per sida, tills de fått en mörk och krispig yta.
42 st avokador1 st limeMosa avokadon med pressad lime och en nypa salt till ett grovt mos.
54 st tortillabröd2 st tomaterVärm tortillabröden i en torr stekpanna. Bygg burgarna med avokadomos, biffar och tomatskivor.
Svarta bönor, havregryn och rökiga kryddor blir biffar som steks tills ytan blir krispig medan kärnan förblir krämig. Serveras i varma tortillabröd med limemosad avokado och tomat — en vegansk vardagsmiddag som mättar på riktigt.
Därför är det nyttigt
Svarta bönor hör till de mest fiberrika baljväxterna och ger tillsammans med havregrynen långsam energi och stabilt blodsocker, medan avokadon bidrar med enkelomättat fett som är bra för hjärtat.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Stekt halloumi med linssallad och honung
Sesamtofu med broccoli
Rostade kikärtor med rökt paprikapulver
