Höjdpunkten
Edamamebönorna mixas med citron och mynta till en dipp som blir knallgrön i stället för beige.
Gör så här
- 1350 g edamamebönor0,5 tsk salt
Koka edamamebönorna i lättsaltat vatten 4 minuter. Häll av dem i durkslag och spola dem kalla under kranen så att färgen sitter kvar.
- 21,5 msk tahini1 st citron1 klyfta vitlök0,5 tsk salt
Lägg bönorna i mixern med tahini, pressad vitlök, rivet skal och saft från citronen samt saltet. Kör tills massan är grovt mosad.
- 30,5 dl vatten
Droppa i vattnet lite i taget medan mixern går, tills dippen blir len och krämig men fortfarande håller formen på en sked.
- 42 msk mynta1 tsk olivolja
Grovhacka myntan och mixa ner den i korta pulser, så att bladen ger smak utan att färgen mörknar. Bred ut dippen i en skål och ringla olivolja över.
De flesta dippar är beiga. Den här är knallgrön, för edamamebönorna kokas bara fyra minuter innan de mixas med tahini, citron, vitlök och mynta. Vattnet droppas i medan mixern går, tills konsistensen blir len och krämig utan att färgen tappas.
Därför är det nyttigt
Edamamebönorna ger 12 gram protein och 5,9 gram fiber per portion — en dipp bidrar sällan med något av det, och här kommer båda ur bönorna själva.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Muhammara med rostad paprika och valnötter
Chokladhummus med kikärtor och kakao
Broccolisallad med svart sesamdressing
