Höjdpunkten
Paprikorna rostas till svarta blåsor och skalas, så att dippen får rök och sötma i stället för rå paprikaskärpa.
Gör så här
- 13 st röda paprikor
Sätt ugnen på 250 grader. Lägg paprikorna hela på en plåt och rosta dem i ugnen 20 minuter tills skalet är svart och blåsigt.
- 23 st röda paprikor
Lägg paprikorna i en skål under en tallrik i 5 minuter. Dra sedan av skalet och kärna ur dem.
- 31 dl valnötter1 msk tomatpuré1 tsk spiskummin0,5 st röd chili0,5 st citron0,5 tsk flingsalt1 msk olivolja3 st röda paprikor
Rosta valnötterna i en torr panna 3 minuter tills de doftar. Spara några och mixa resten med paprikan, tomatpuré, spiskummin, chili, pressad citron, flingsalt och olivoljan till en grov kräm.
- 40,5 st granatäpple1 dl valnötter4 skivor knäckebröd
Lägg upp dippen i en grund skål, strö över granatäpplekärnor och de sparade valnötterna och servera med knäckebröd.
Muhammara är Aleppos svar på hummus: rostad paprika och valnötter i stället för kikärtor och tahini. Valnötterna får göra hela jobbet med konsistensen, så det behövs inget ströbröd — dippen blir grov, mörkröd och nästan köttig.
Därför är det nyttigt
Valnötterna ersätter ströbrödet helt, och dippen landar på 6,5 gram fiber och 118 gram grönsaker per portion. Rätten är rik på vitamin C, folat och vitamin E.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Edamamedipp med mynta och citron
Chokladhummus med kikärtor och kakao
Broccolisallad med svart sesamdressing
