Höjdpunkten
De pepprigt krispiga rädisorna möter ljummen färskpotatis i den svala dilldressingen.
Gör så här
1800 g färskpotatisSkrubba färskpotatisen och koka den mjuk i saltat vatten, 12–15 minuter. Låt den svalna något och halvera de största.
212 st rädisor1 kruka dillSkiva rädisorna tunt och hacka dillen grovt.
32 dl grekisk yoghurt1 msk olivolja1 tsk dijonsenap1 msk citronsaft2 krm salt1 krm svartpepparRör ihop grekisk yoghurt, olivolja, dijonsenap, citronsaft, salt och svartpeppar till en slät dressing.
42 msk hackad gräslökVänd ner den ljumna potatisen, rädisorna, dillen och gräslöken i dressingen. Servera ljummen eller kall.
Vårens första färskpotatis behöver inte mycket: en sval dressing på grekisk yoghurt och dijonsenap, rikligt med dill och tunt skivade rädisor som ger pepprig krispighet mot den ljumna potatisen. Lika bra som lätt lunch som till grillat.
Därför är det nyttigt
Färskpotatis som fått svalna bildar resistent stärkelse som gynnar tarmfloran, och dressingen på grekisk yoghurt ger protein med mindre fett än klassisk majonnäsdressing.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Tät bönsallad med fetaost och oliver
Sparris med ägg och parmesan
Marinerad tempehsallad med quinoa och granatäpple
