Höjdpunkten
Bönorna drar åt sig den syrliga oregano-vinägretten och blir godare för varje timme i kylen.
Gör så här
11 st gurka2 st röda paprikor200 g fetaost1 st rödlök75 g oliver2 msk persiljaTärna gurkan och fetaosten i små bitar och strimla paprikan tunt. Skär rödlöken i tunna halvringar och vänd ner oliverna och hacka persiljan.
23 msk olivolja3 msk citronsaft1 tsk dijonsenap1 tsk oregano0,5 tsk salt0,5 tsk svartpepparVispa ihop olivolja, citronsaft, dijonsenap, oregano, salt och svartpeppar till en vinägrett i en liten skål.
3500 g kokta kikärtor500 g vita bönor (kokta, avsköljda)1 st gurka2 st röda paprikor1 st rödlök75 g oliver200 g fetaost2 msk persiljaLägg kikärtor och vita bönor i en stor skål tillsammans med gurka, paprika, rödlök, oliver och fetaost. Häll över vinägretten och blanda ordentligt och vänd ner persiljan.
4500 g kokta kikärtor500 g vita bönor (kokta, avsköljda)Låt salladen stå cirka 10 minuter så att bönorna hinner dra åt sig vinägretten. Servera direkt eller fördela i matlådor.
En matig sallad där kikärtor och vita bönor bär rätten i stället för salladsblad — varje sked är full av bönor, fetaost, gurka och oliver. Vinägretten med citron och oregano vänds ner direkt så att bönorna hinner dra åt sig smaken. Perfekt att göra i en stor sats och äta på i flera dagar.
Därför är det nyttigt
Kikärtor och vita bönor ger tillsammans med fetaosten rejält med protein och en stor dos fibrer som mättar länge. Gurka, paprika och lök bidrar med en ordentlig mängd grönsaker i varje portion.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Sparris med ägg och parmesan
Marinerad tempehsallad med quinoa och granatäpple
Kycklingshawarma-sallad med krispigt ris
