Höjdpunkten
Pitabrödet rivs i bitar och rostas i ugnen tills det är knäckebrödssprött, så att det knastrar i salladen i stället för att bli blött.
Gör så här
- 12 st pitabröd
Sätt ugnen på 200 grader. Riv pitabröden i tumstora bitar, lägg dem på en plåt och rosta dem i ugnen 8 minuter tills de är gyllene och spröda.
- 2200 g gurka3 st tomater100 g rädisor
Skär gurkan i grova halvmånar, tomaterna i klyftor och rädisorna i tunna skivor. Lägg allt i en stor skål.
- 3250 g kikärtor2 st salladslökar1 kruka persilja0,5 dl mynta
Skölj och häll av kikärtorna och lägg dem i skålen. Tillsätt tunt skivad salladslök och grovhackad persilja och mynta.
- 41 st citron1 msk olivolja0,5 tsk flingsalt0,5 tsk svartpeppar2 st pitabröd
Vispa ihop pressad citron med olivolja, flingsalt och svartpeppar. Vänd dressingen i salladen och blanda i det spröda brödet allra sist.
Fattoush lever på kontrasten mellan sprött bröd och kall, blöt sallad. Pitabrödet rostas därför separat tills det knäcker mellan fingrarna, och kikärtorna gör salladen till en riktig lunch.
Därför är det nyttigt
488 gram frukt och grönt per portion och 14,3 gram fiber, mest från kikärtorna och de råa grönsakerna. Rätten är rik på vitamin C, folat och kalium.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Vattenmelonsallad med fetaost och mynta
Tät bönsallad med fetaost och oliver
Sparris med ägg och parmesan
