Höjdpunkten
Blomkålen rostas naken först och penslas med honungen och chilin sista fem minuterna, så att glasyren karamelliseras utan att brännas.
Gör så här
- 1800 g blomkål1 msk olivolja0,5 tsk flingsalt
Sätt ugnen på 220 grader. Dela blomkålen i små buketter, vänd dem i olivoljan och flingsaltet och sprid ut dem på en plåt.
- 2800 g blomkål
Rosta buketterna i ugnen 20 minuter tills de är gyllenbruna i kanterna.
- 32 tsk honung1 msk sriracha1 tsk rökt paprikapulver2 klyftor vitlök
Rör ihop honung, sriracha, rökt paprikapulver och riven vitlök. Pensla blomkålen med glasyren och rosta 5 minuter till.
- 42 st salladslökar1 msk sesamfrön
Häll upp blomkålen och strö över tunt skivad salladslök och sesamfrön.
Sött möter starkt, och blomkålen blir det man petar i medan maten lagas. Poängen är ordningen: buketterna rostas torra först och får sin honungs- och srirachaglasyr först på slutet, annars bränns sockret innan kålen är klar.
Därför är det nyttigt
210 gram grönsaker per portion ger 5,6 gram fiber på bara 123 kalorier. Glasyren tar med sig 3,4 gram tillsatt socker, och det syns som ett minus på rätten.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Äggbites med keso och spenat
Ugnsbakad tempeh med sötpotatis och tahinisås
Ugnsbakad avokado med ägg
