Höjdpunkten
Spenaten sjunker ihop och smälter in i den krämiga, gyllene kokossåsen.
Gör så här
- 11 st gul lök2 klyftor vitlök1 msk kokosolja
Hacka löken och vitlöken. Fräs mjuka i kokosoljan i en gryta på medelvärme.
- 21 msk curry1 msk tomatpuré
Tillsätt curry och tomatpuré och fräs en minut tills det doftar.
- 3460 g kikärtor (2 burkar, avrunna)4 dl kokosmjölk
Häll i sköljda kikärtor och kokosmjölk. Låt puttra 10 minuter.
- 4150 g babyspenat
Rör ner spenaten och låt den sjunka ihop och smälta in i såsen.
- 51 kruka koriander
Smaka av med salt och toppa med grovhackad koriander. Servera gärna med kokt ris eller naan.
En snabb, mättande curry där kikärtor får puttra i len kokosmjölk med värmande curry. När spenaten sjunker ihop och smälter in i den gyllene såsen blir grytan sammetslen. Krämig sås möter fasta kikärtor och färsk koriander på toppen.
Därför är det nyttigt
Kikärtor är rika på både fibrer och växtprotein som ger långvarig mättnad och stabilt blodsocker, och spenaten bidrar med järn och folat.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Torsk i tomatgryta med vita bönor och oliver
Tempehgryta med jordnötssås och sockerärtor
Kycklingadobo med ris
