Höjdpunkten
Torskbitarna sänks ner i den färdiga grytan och drar klart på eftervärmen tills de går att dela i stora vita flagor.
Gör så här
- 11 st gul lök3 klyftor vitlök2 msk olivolja
Hacka den gula löken fint och skiva vitlöksklyftorna tunt. Fräs dem mjuka i olivoljan i en vid gryta på medelvärme, cirka 5 minuter, utan att de tar färg.
- 2400 g krossade tomater2,5 dl grönsaksbuljong
Häll i krossade tomater och grönsaksbuljong. Låt puttra 10 minuter tills grytan tjocknat och tomatsyran mjuknat.
- 3400 g vita bönor40 g oliver0,5 tsk salt0,5 tsk svartpeppar
Skölj de vita bönorna och vänd ner dem tillsammans med oliverna. Smaka av med salt och svartpeppar och låt allt puttra ytterligare 3 minuter.
- 4600 g torsk
Skär torsken i stora bitar om cirka 5 cm. Sänk ner bitarna i såsen, lägg på lock och låt dem sjuda på svag värme 6–7 minuter tills fisken är genomvit och flagar lätt när du petar på den.
- 51 st citron2 msk persilja
Riv över skalet av citronen och pressa i saften från en halva. Strö över den grovhackade persiljan precis före servering.
Tomatgrytan kokas färdig först, med vita bönor som tjockar av sig själva och oliver som ger sältan. Torsken går i sist och lagas av eftervärmen — det är skillnaden mellan saftig fisk och trådig.
Därför är det nyttigt
Torsken och de vita bönorna ger tillsammans 39,5 g protein per portion, och bönorna står för merparten av portionens 9,7 g fiber. Tomat, lök och bönor lägger ihop 273 g frukt och grönt på 392 kcal.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Tempehgryta med jordnötssås och sockerärtor
Kycklingadobo med ris
Krämiga kikärtor med soltorkade tomater
