Höjdpunkten
Vitkålen strimlas så tunt att den blir spänstig i stället för seg och bär den krämiga jordnötsdressingen utan att sjunka ihop.
Gör så här
- 1300 g vitkål2 st morötter
Strimla vitkålen så tunt det överhuvudtaget går, helst på mandolin eller med en riktigt vass kniv. Skava morötterna till långa band med en potatisskalare.
- 22 msk jordnötssmör1 msk sojasås1 st lime1 msk risvinäger1 tsk ingefära
Vispa ihop jordnötssmör, sojasås, saften från limen, risvinäger och riven ingefära i en liten skål till en slät och blank dressing.
- 3150 g edamamebönor2 st salladslökar300 g vitkål2 st morötter
Blanda kålen, morotsbanden, edamamebönorna och tunt skivad salladslök i en stor skål. Häll över dressingen och vänd runt med händerna tills varje strimla är täckt.
- 42 msk koriander1 msk sesamfrön
Toppa med grovhackad koriander och sesamfrön och servera medan kålen fortfarande knastrar mot tänderna.
Vitkålen strimlas så tunt det överhuvudtaget går — det är hela skillnaden mellan spänstigt tuggmotstånd och trötta kålstrimlor. Morötterna skavs till band, edamamebönorna ger tyngd, och en dressing av jordnötssmör, lime och ingefära lägger sig som en len hinna över alltihop.
Därför är det nyttigt
Vitkål, morot och edamamebönor ger tillsammans drygt 320 gram grönsaker per portion, och bönorna och jordnötssmöret bidrar med nästan 18 gram protein och 12 gram fiber på 314 kalorier.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Vattenmelonsallad med fetaost och mynta
Tät bönsallad med fetaost och oliver
Sparris med ägg och parmesan
