Höjdpunkten
Linserna mosas bara till hälften, så att biffarna håller ihop av stärkelsen men behåller tuggmotstånd i stället för att bli pasta.
Gör så här
- 1500 g kokta linser
Sätt ugnen på 220 grader. Mosa hälften av linserna med en gaffel i en bunke och lämna resten hela.
- 21 st rödlök2 klyftor vitlök1 dl ströbröd2 st ägg2 tsk spiskummin1 tsk rökt paprikapulver1 kruka persilja
Rör ner finhackad rödlök, riven vitlök, ströbröd, ägg, spiskummin, rökt paprikapulver och hackad persilja. Låt smeten vila 5 minuter.
- 31 msk olivolja
Forma smeten till 8 platta biffar, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla dem med olivoljan. Baka dem i ugnen 20 minuter tills de är torra och knapriga i ytan.
- 42 dl grekisk yoghurt1 st citron0,5 krukor dill0,5 tsk svartpeppar
Rör ihop grekisk yoghurt med pressad citron, hackad dill och svartpeppar. Servera såsen kall vid biffarna.
Halva linserna mosas, halva lämnas hela. Det är hela hemligheten: biffarna håller ihop utan att bli mjöliga, och ugnen ger dem en torr, knaprig yta som pannan aldrig hinner göra. Yoghurtsåsen är kall, syrlig och bara tre saker.
Därför är det nyttigt
Linserna ger 22,5 gram protein och 9,4 gram fiber per portion, och eftersom biffarna bakas i ugnen i stället för att stekas stannar fettet på 11 gram. Saltet är 0,3 gram — yoghurtsåsen är osaltad.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Äggbites med keso och spenat
Ugnsbakad tempeh med sötpotatis och tahinisås
Ugnsbakad avokado med ägg
