Höjdpunkten
Rispappret steks i stället för att ätas mjukt, och blir bubbligt och glashårt utanpå medan örterna inuti förblir svala.
Gör så här
- 1300 g tofu2 st morötter150 g vitkål2 st salladslökar
Pressa tofun torr mellan hushållspapper och skär den i stavar. Strimla morötter och vitkål tunt och skiva salladslöken.
- 21,5 msk sojasås1 msk risvinäger1 tsk sesamolja2 tsk sriracha
Blanda sojasås, risvinäger, sesamolja och sriracha till en dipp och ställ den fram i en liten skål.
- 36 st rispapper300 g tofu2 st morötter150 g vitkål0,5 dl mynta0,5 krukor koriander
Blöt ett rispapper i ljummet vatten 10 sekunder. Lägg tofu, strimlade grönsaker, mynta och koriander på nedre tredjedelen och rulla ihop hårt. Gör resten på samma sätt.
- 42 tsk rapsolja1 msk sesamfrön6 st rispapper
Stek rullarna i rapsoljan på medelvärme cirka 3 minuter per sida tills ytan bubblar upp, blir gyllene och knäcker. Strö sesamfrön över och servera med dippen.
Samma rispapper som i sommarrullar, men stekt i stället för serverat mjukt. Ytan bubblar upp och blir glashård, medan tofu, morot och örter inuti fortfarande är svala och friska. Dippen är soja, risvinäger och sriracha.
Därför är det nyttigt
Tofun ger 23,5 gram protein per portion och grönsakerna 168 gram, i en rätt som annars mest består av rispapper. Saltet ligger på 2,7 gram — soja och sriracha står för nästan allt.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Sommarrullar med räkor och mynta
Bulgursallad med örter och granatäpple
Burritobowl med svarta bönor, majs och lime
