Höjdpunkten
Kålens yttersta blad rostas gyllene och frasiga i ugnen medan innandömet blir silkigt mjukt.
Gör så här
1600 g spetskål1 msk rapsolja1 tsk rökt paprikapulver1 tsk spiskummin2 klyftor vitlökSätt ugnen på 220 grader. Rör ihop rapsolja, rökt paprikapulver, spiskummin och en pressad vitlöksklyfta, och pensla hela spetskålen runt om med kryddoljan.
2600 g spetskål1 msk rapsoljaBaka kålen mitt i ugnen i 40–45 minuter tills de yttre bladen är gyllene och en sticka glider lätt genom kärnan. Pensla den en gång till med kryddoljan efter halva tiden.
3250 g vita bönor1 dl grönsaksbuljongVärm de vita bönorna i grönsaksbuljongen i en liten kastrull ett par minuter så att de tar smak.
41 dl naturell yoghurt1 msk citronsaft2 klyftor vitlök0,5 tsk saltRör ihop yoghurten med citronsaft, den andra vitlöksklyftan pressad och saltet till en slät sås.
5250 g vita bönor1 dl grönsaksbuljong600 g spetskål1 dl naturell yoghurt0,5 dl persilja0,5 tsk svartpepparFördela bönorna med lite av buljongen i djupa tallrikar. Skär kålen i klyftor och lägg ovanpå, toppa med yoghurtsåsen, grovhackad persilja och svartpeppar.
En hel spetskål penslas med rökig kryddolja och får stå i ugnen i trekvart tills bladen är gyllene och kärnan mjuk — den aktiva tiden är bara en dryg kvart. Kålen serveras i klyftor över varma vita bönor med sval vitlöksyoghurt och persilja.
Därför är det nyttigt
Spetskål och vita bönor ger tillsammans över 400 gram grönsaker och baljväxter per portion, och bönornas fibrer och protein gör att den lätta rätten ändå mättar ordentligt.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Äggbites med keso och spenat
Ugnsbakad tempeh med sötpotatis och tahinisås
Ugnsbakad avokado med ägg
