Höjdpunkten
Det kalla riset fräser i den heta pannan tills det får gyllene, knapriga kanter.
Gör så här
1400 g kycklingfilé2 tsk spiskummin2 tsk paprikapulver3 klyftor vitlök0,5 tsk salt2 msk rapsoljaSkär kycklingfilén i bitar och blanda med spiskummin, paprikapulver, två rivna vitlöksklyftor, salt och hälften av rapsoljan. Låt gärna stå medan du förbereder resten.
22 dl turkisk yoghurt0,5 st citron3 klyftor vitlök0,5 tsk svartpepparRör ihop turkisk yoghurt med pressad citron, en riven vitlöksklyfta och svartpeppar till en sval sås. Ställ åt sidan.
3300 g kokt kallt ris (gärna gårdagens)2 msk rapsoljaHetta upp resten av rapsoljan i en stor stekpanna. Bred ut det kalla riset i ett jämnt lager och låt det ligga still tills undersidan är gyllene och knaprig, vänd och stek någon minut till. Lägg åt sidan.
4400 g kycklingfiléStek kycklingen i samma panna på hög värme tills den är genomstekt och har fått en mörk, kryddig yta, cirka 6–8 minuter.
5150 g sallad0,5 st gurka2 st tomater2 dl turkisk yoghurtStrimla salladen, skiva gurkan och klyfta tomaterna. Fördela på tallrikar med det krispiga riset och kycklingen, och klicka över yoghurtsåsen.
Kryddig kyckling med spiskummin och paprika möter en frisk sallad med gurka och tomat — och så det som gör rätten: kallt ris som steks i het panna tills det blir gyllene och knaprigt. En sval yoghurtsås med citron och vitlök binder ihop alltihop.
Därför är det nyttigt
Kycklingfilén och yoghurten ger tillsammans en rejäl mängd protein per portion, medan sallad, gurka och tomat bidrar med volym och grönsaker som mättar utan många kalorier.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Tät bönsallad med fetaost och oliver
Sparris med ägg och parmesan
Marinerad tempehsallad med quinoa och granatäpple
