Höjdpunkten
De röda linserna kokar sönder i tomatsåsen och tjocknar till en mustig bolognese med riktigt tuggmotstånd.
Gör så här
11 st gul lök2 st morötter2 klyftor vitlök1 msk olivoljaFinhacka lök, morot och vitlök. Fräs dem mjuka i olivoljan i en vid panna, cirka 5 minuter.
22 msk tomatpuré1 tsk oreganoRör ner tomatpuré och oregano och låt fräsa en minut tills det doftar.
33 dl röda linser400 g krossade tomater5 dl grönsaksbuljongTillsätt linser, krossade tomater och buljong. Låt såsen puttra 12–15 minuter under omrörning då och då, tills linserna kokat sönder och såsen tjocknat.
4320 g fullkornspastaKoka under tiden fullkornspastan enligt anvisningen på förpackningen.
52 krm salt1 krm svartpeppar1 kruka basilikaSmaka av såsen med salt och svartpeppar. Vänd ner pastan eller lägg såsen ovanpå, och toppa med basilika.
Röda linser gör samma jobb som köttfärs i den här bolognesen: de kokar sönder i tomatsåsen, suger åt sig smakerna från lök, morot och oregano och tjocknar till en mustig sås med riktigt tuggmotstånd. Fullkornspastan ger fibrer som håller blodsockret i schack.
Därför är det nyttigt
Röda linser är rika på växtprotein, järn och fibrer, och tillsammans med fullkornspastan blir det en middag som ger jämn energi och långvarig mättnad — helt utan mättat fett från kött.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Zucchini- och fetaostfrittata
Ugnsbakad torsk med citron och dill
Ugnsbakad sötpotatis med kikärtor och tahini
