Höjdpunkten
Misoglasyren karamelliserar i ugnsvärmen och ger blomkålsklyftorna djupt gyllene, nötiga kanter.
Gör så här
11 msk miso2 tsk rapsolja1 tsk lönnsirap3 msk vattenSätt ugnen på 225 grader. Rör ihop miso, rapsolja, lönnsirap och en matsked av vattnet till en slät glasyr.
2600 g blomkål1 msk misoSkär blomkålen i klyftor, vänd dem i glasyren och lägg dem med snittytan nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen 25 minuter tills kanterna är djupt gyllene och klyftorna mjuka.
3250 g kokta linser3 msk vatten2 msk citronsaftVärm linserna i en liten kastrull med en matsked vatten och hälften av citronsaften medan blomkålen rostar.
41 msk tahini2 msk citronsaft1 klyfta vitlök3 msk vattenRör ihop tahini, resten av citronsaften, den pressade vitlöksklyftan och resten av vattnet till en rinnig, len sås.
5250 g kokta linser600 g blomkål1 msk tahini1 msk pumpafrön0,5 dl persiljaLägg upp linserna på fat, lägg blomkålsklyftorna ovanpå och ringla över tahinisåsen. Strö över pumpafrön och grovhackad persilja.
Miso och en gnutta lönnsirap gör blomkålen djupt gyllene och nästan köttig i ugnen — rostningen tar en knapp halvtimme medan såsen rörs ihop. Klyftorna läggs på varma linser och toppas med syrlig tahinisås, pumpafrön och persilja.
Därför är det nyttigt
Blomkål och linser ger tillsammans över 400 gram grönsaker och baljväxter per portion och en rejäl mängd fibrer som mättar länge — sältan kommer från en måttlig mängd miso i stället för extra salt.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Äggbites med keso och spenat
Ugnsbakad tempeh med sötpotatis och tahinisås
Ugnsbakad avokado med ägg
