Höjdpunkten
Kycklingfärsen bryns hårt utan att röras första minuten, så att den får stekyta i stället för att koka grå.
Gör så här
- 1300 g vitkål2 st morötter1 st rödlök1 st lime1 kruka koriander
Strimla vitkålen och riv morötterna. Blanda dem med tunt skivad rödlök, pressad lime och hälften av korianderns blad till en slaw.
- 2500 g kycklingfärs2 tsk rapsolja
Hetta upp rapsoljan i en stor panna. Lägg i kycklingfärsen i ett lager och låt den ligga helt still 1 minut innan du börjar bryta den, så att den får stekyta.
- 32 tsk spiskummin2 tsk rökt paprikapulver200 g svarta bönor
Rör ner spiskummin och rökt paprikapulver och stek 2 minuter. Tillsätt de avrunna svarta bönorna och stek 3 minuter till.
- 48 st tortillabröd500 g kycklingfärs200 g svarta bönor2 dl grekisk yoghurt1 kruka koriander300 g vitkål2 st morötter
Värm tortillabröden torra i en panna 20 sekunder per sida. Fyll dem med färsen, slawen, grekisk yoghurt och resten av korianderbladen.
Tacos byggda kring proteinet i stället för brödet: hårt brynt kycklingfärs och svarta bönor i samma panna, och en kall vitkålsslaw med lime i stället för riven ost. Färsen ska ligga still första minuten — det är där stekytan kommer ifrån.
Därför är det nyttigt
Kycklingfärsen och bönorna ger 41,8 gram protein per portion, och slawen 193 gram grönsaker i stället för riven ost. Fibern ligger på 11,4 gram. Rätten är rik på niacin och vitamin A.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Zucchini- och fetaostfrittata
Ugnsplåt med kyckling, rödkål och äpple
Ugnsbakad torsk med citron och dill
