Höjdpunkten
Krossade tomater kokar ihop med tomatpuré till en fyllig soppa där de vita bönorna gör varje sked matig och mättande.
Gör så här
11 st gul lök2 klyftor vitlök2 msk olivoljaFräs hackad lök och pressad vitlök i olivolja i en stor kastrull cirka 3 minuter tills löken mjuknar.
22 msk tomatpuré1 tsk oreganoRör i tomatpuré och oregano och fräs en minut till.
3800 g krossade tomater4 dl vattenHäll i krossade tomater och vatten. Koka upp och låt sjuda cirka 10 minuter.
4380 g vita bönorSkölj bönorna och rör ner dem i soppan. Låt sjuda ytterligare 5 minuter.
5Smaka av med salt och svartpeppar. Servera med en skvätt olivolja över.
En matig tomatsoppa som gör lunchen mättande på riktigt. Krossade tomater kokar ihop till en fyllig bas med vitlök och oregano, och vita bönor gör soppan till ett komplett mål. Extra god med en skvätt olivolja över vid servering.
Därför är det nyttigt
Vita bönor är rika på fibrer och växtprotein som ger långvarig mättnad och en jämnare blodsockerkurva. Tomater bidrar med antioxidanten lykopen, som tas upp bättre när tomaterna är tillagade.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Spenatsoppa med ägg
Snabb linssoppa med spenat och citron
Röd linssoppa med kokos och koriander
