Höjdpunkten
Det röda chilismöret ringlas över och blommar ut i den svala vita kvargen.
Gör så här
1250 g kvarg2 dl turkisk yoghurt1 klyfta vitlök0,5 tsk saltRör ihop kvarg, turkisk yoghurt, riven vitlök och salt. Bred ut blandningen i två djupa skålar och låt stå framme så den inte är kylskåpskall.
22 skivor surdegsbrödRosta surdegsbrödet gyllene i brödrost eller torr panna.
34 st äggKnäck äggen i varsin liten kopp. Pochera dem 3 minuter i sjudande vatten tills vitan stelnat men gulan fortfarande är rinnig, och lyft upp med hålslev.
450 g smör1 tsk paprikapulver1 tsk chilicrispSmält smöret i en liten kastrull och rör ner paprikapulver och chilicrisp. Låt fräsa cirka 30 sekunder tills smöret skummar och färgas djupt rött.
54 st ägg2 msk färsk dill2 skivor surdegsbrödLägg de pocherade äggen på kvargbädden och ringla det röda chilismöret över så det blommar ut i det vita. Toppa med dill och servera genast med det rostade surdegsbrödet.
Çılbır — Turkiets frukostklassiker som tagit över alla flöden. Sval, krämig vitlökskvarg möter rinniga pocherade ägg och ett hett, rött chilismör som blommar ut över det vita. Rostat surdegsbröd blir det knapriga doppverktyget som gör kontrasten komplett.
Därför är det nyttigt
Ägg och kvarg är båda kompletta proteinkällor och ger tillsammans över 30 gram protein per portion, plus kalcium och vitamin B12 — en frukost som mättar länge.
Har du lagat receptet? Betygsätt, visa din bild eller berätta hur det blev — med ditt namn om du vill.
Genom att ladda upp intygar du att bilden är din, att inga personer syns i den och att den får visas här. Bilder granskas innan publicering. Max 4 MB.
Gör din grej
Få rätter kräver exakt de ingredienser som står. Saknas något hemma? Ta det du har och smaka dig fram — det är svårt att misslyckas. Och hittar du ett byte som funkar är det guld för nästa person: dela det här.
Förslag granskas innan de visas. Näringsvärdena på sidan gäller originalreceptet.
Fler i samma stil
Äggwrap med keso och spenat
Ägg med chilicrisp på ris
Vitlöksräkor med zucchini
