Middagar rika på grönsaker

500 gram frukt och grönt per person och dag är rådet, och grönsaker bör stå för minst hälften av det — middagen är familjens största chans att komma ikapp. Här innehåller varje portion minst 80 gram grönsaker, baljväxter eller svamp (potatis räknas inte, och frukt eller bär räcker inte ensamt), vägt och räknat ur ingredienslistan.

39 recept uppfyller kravet just nu — urvalet är beräknat ur ingredienserna, aldrig handplockat.

Klar på kvartenProteinrik

15-minuters laxbowl med jasminris och edamame

15 min806 kcal45,4 g protein / portion135 g grönsaker/portion

Rik på grönsaker

Baked feta-pasta med körsbärstomater

30 min602 kcal20,7 g protein / portion107 g grönsaker/portion

Rik på grönsakerMycket mättat fett

Blomkålscurry med kikärtor

30 min675 kcal18,7 g protein / portion285 g grönsaker/portion

Proteinrik

Citronkyckling med sparris

35 min436 kcal41,7 g protein / portion127 g grönsaker/portion

Fiberrik

Fyllda paprikor med quinoa och svarta bönor

50 min430 kcal19,1 g protein / portion327 g grönsaker/portion

Proteinrik

Gochujangkyckling med ris och grönsaker

35 min661 kcal57,5 g protein / portion218 g grönsaker/portion

Rik på grönsakerMycket mättat fett

Grön shakshuka med spenat och ägg

25 min596 kcal28,7 g protein / portion284 g grönsaker/portion

ProteinrikMycket mättat fett

Halloumi- och grönsaksspett i ugn

35 min312 kcal15,9 g protein / portion165 g grönsaker/portion

Rik på grönsakerMycket mättat fett

Kikärtscurry med kokosmjölk och spenat

25 min425 kcal12,4 g protein / portion191 g grönsaker/portion

Klar på kvartenRik på grönsaker

Kimchistekt ris med ägg

15 min534 kcal24,5 g protein / portion144 g grönsaker/portion

Rik på grönsaker

Krispigt ris med lax och avokado

30 min604 kcal26,5 g protein / portion110 g grönsaker/portion

Fiberrik

Kryddbakad hel spetskål med vita bönor

20 min379 kcal18,9 g protein / portion433 g grönsaker/portion

Proteinrik

Krämig kesopasta med broccoli

25 min526 kcal33 g protein / portion130 g grönsaker/portion

Rik på grönsakerMycket mättat fett

Krämig kokoslinsgryta med spenat

25 min497 kcal20,3 g protein / portion131 g grönsaker/portion

Rik på grönsakerMycket mättat fett

Krämig svamppasta med fullkornspasta

25 min588 kcal19,4 g protein / portion107 g grönsaker/portion

Rik på grönsakerMycket salt

Krämiga kikärtor med soltorkade tomater

25 min832 kcal27,3 g protein / portion330 g grönsaker/portion

Proteinrik

Kyckling-teriyakibowl med broccoli

25 min489 kcal42,9 g protein / portion90 g grönsaker/portion

Proteinrik

Kycklingadobo med ris

40 min592 kcal46,4 g protein / portion91 g grönsaker/portion

Proteinrik

Kycklingfajitas på plåt

28 min533 kcal38,2 g protein / portion103 g grönsaker/portion

Proteinrik

Kycklingshawarma-sallad med krispigt ris

35 min739 kcal58,7 g protein / portion246 g grönsaker/portion

Rik på grönsaker

Linsbolognese med fullkornspasta

30 min603 kcal28,8 g protein / portion241 g grönsaker/portion

Proteinrik

Miso-lax med sesam och broccoli

25 min494 kcal33,7 g protein / portion200 g grönsaker/portion

Proteinrik

Misorostad blomkål med tahinisås

20 min383 kcal22,6 g protein / portion431 g grönsaker/portion

ProteinrikMycket mättat fett

Pizzabotten på cottage cheese

45 min553 kcal46,8 g protein / portion111 g grönsaker/portion

Proteinrik

Pokébowl med lax och edamame

25 min806 kcal41,9 g protein / portion210 g grönsaker/portion

Proteinrik

Proteintacos med kycklingfärs och vitkålsslaw

30 min710 kcal41,8 g protein / portion193 g grönsaker/portion

Rik på grönsaker

Rostade rödbetor med linser och fetaost

50 min413 kcal17,2 g protein / portion315 g grönsaker/portion

Proteinrik

Sesam-kycklingwok med ris

25 min564 kcal39,2 g protein / portion125 g grönsaker/portion

Proteinrik

Sesamtofu med broccoli

30 min593 kcal32,4 g protein / portion129 g grönsaker/portion

Rik på grönsaker

Smashad sötpotatis med vispad fetaost och honung

45 min756 kcal30,7 g protein / portion300 g grönsaker/portion

Proteinrik

Sojafärsbolognese med fullkornspasta

35 min475 kcal26,5 g protein / portion243 g grönsaker/portion

Fiberrik

Svartbönsburgare med avokado

30 min542 kcal18 g protein / portion265 g grönsaker/portion

Proteinrik

Sötpotatis med nötfärs, keso och stark honung

35 min676 kcal41,4 g protein / portion260 g grönsaker/portion

Rik på grönsaker

Sötpotatistacos med svarta bönor

30 min685 kcal20,4 g protein / portion293 g grönsaker/portion

Proteinrik

Torsk i tomatgryta med vita bönor och oliver

35 min392 kcal39,5 g protein / portion248 g grönsaker/portion

Fiberrik

Ugnsbakad sötpotatis med kikärtor och tahini

30 min422 kcal12,6 g protein / portion295 g grönsaker/portion

Proteinrik

Ugnsbakad tempeh med sötpotatis och tahinisås

40 min409 kcal22,2 g protein / portion111 g grönsaker/portion

Proteinrik

Ugnsplåt med kyckling, rödkål och äpple

50 min363 kcal30,8 g protein / portion153 g grönsaker/portion

Klar på kvartenProteinrik

Vitlöksräkor med zucchini

15 min536 kcal34,1 g protein / portion134 g grönsaker/portion

Näringsvärden är ca-värden beräknade ingrediens för ingrediens, mikronäring ur Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas 2026-07-01. Kostråd är allmän vägledning, inte medicinsk rådgivning.