Middagar rika på grönsaker

500 gram frukt och grönt per person och dag är rådet, och grönsaker bör stå för minst hälften av det — middagen är familjens största chans att komma ikapp. Här innehåller varje portion minst 80 gram grönsaker, baljväxter eller svamp (potatis räknas inte, och frukt eller bär räcker inte ensamt), vägt och räknat ur ingredienslistan.

32 recept uppfyller kravet just nu — urvalet är beräknat ur ingredienserna, aldrig handplockat.

Klar på kvartenMycket protein

15-minuters laxbowl med jasminris och edamame

15 min806 kcal45,4 g protein / portion135 g grönsaker/portion

Rik på grönsaker

Baked feta-pasta med körsbärstomater

30 min602 kcal20,7 g protein / portion107 g grönsaker/portion

Fiberrik

Blomkålscurry med kikärtor

30 min675 kcal18,7 g protein / portion285 g grönsaker/portion

Mycket protein

Citronkyckling med sparris

35 min436 kcal41,7 g protein / portion127 g grönsaker/portion

Mycket protein

Gochujangkyckling med ris och grönsaker

35 min661 kcal57,5 g protein / portion218 g grönsaker/portion

Mycket protein

Grön shakshuka med spenat och ägg

25 min596 kcal28,7 g protein / portion284 g grönsaker/portion

Rik på grönsaker

Halloumi- och grönsaksspett i ugn

35 min312 kcal15,9 g protein / portion165 g grönsaker/portion

Fiberrik

Kikärtscurry med kokosmjölk och spenat

25 min425 kcal12,4 g protein / portion191 g grönsaker/portion

Mycket protein

Krispigt ris med lax och avokado

30 min604 kcal26,5 g protein / portion110 g grönsaker/portion

Fiberrik

Kryddbakad hel spetskål med vita bönor

20 min379 kcal18,9 g protein / portion433 g grönsaker/portion

Fiberrik

Krämig kokoslinsgryta med spenat

25 min497 kcal20,3 g protein / portion131 g grönsaker/portion

Fiberrik

Krämig svamppasta med fullkornspasta

25 min588 kcal19,4 g protein / portion107 g grönsaker/portion

Mycket protein

Krämiga kikärtor med soltorkade tomater

25 min832 kcal27,3 g protein / portion330 g grönsaker/portion

Mycket protein

Kyckling-teriyakibowl med broccoli

25 min462 kcal37,2 g protein / portion90 g grönsaker/portion

Mycket protein

Kycklingadobo med ris

40 min624 kcal51,1 g protein / portion91 g grönsaker/portion

Mycket protein

Kycklingfajitas på plåt

28 min533 kcal38,2 g protein / portion103 g grönsaker/portion

Mycket protein

Kycklingshawarma-sallad med krispigt ris

35 min739 kcal58,7 g protein / portion246 g grönsaker/portion

Mycket protein

Linsbolognese med fullkornspasta

30 min603 kcal28,8 g protein / portion241 g grönsaker/portion

Mycket protein

Miso-lax med sesam och broccoli

25 min494 kcal33,7 g protein / portion200 g grönsaker/portion

Fiberrik

Misorostad blomkål med tahinisås

20 min383 kcal22,6 g protein / portion431 g grönsaker/portion

Mycket protein

Pizzabotten på cottage cheese

45 min504 kcal40,8 g protein / portion111 g grönsaker/portion

Mycket protein

Pokébowl med lax och edamame

25 min806 kcal41,9 g protein / portion210 g grönsaker/portion

Mycket protein

Sesam-kycklingwok med ris

25 min564 kcal39,2 g protein / portion125 g grönsaker/portion

Mycket protein

Sesamtofu med broccoli

30 min593 kcal32,4 g protein / portion129 g grönsaker/portion

Fiberrik

Smashad sötpotatis med vispad fetaost och honung

45 min738 kcal22,9 g protein / portion300 g grönsaker/portion

Mycket protein

Sojafärsbolognese med fullkornspasta

35 min475 kcal26,5 g protein / portion243 g grönsaker/portion

Fiberrik

Svartbönsburgare med avokado

30 min542 kcal18 g protein / portion265 g grönsaker/portion

Mycket protein

Sötpotatis med nötfärs, keso och stark honung

35 min676 kcal41,4 g protein / portion260 g grönsaker/portion

Fiberrik

Sötpotatistacos med svarta bönor

30 min685 kcal20,4 g protein / portion293 g grönsaker/portion

Fiberrik

Ugnsbakad sötpotatis med kikärtor och tahini

30 min422 kcal12,6 g protein / portion295 g grönsaker/portion

Fiberrik

Ugnsbakad tempeh med sötpotatis och tahinisås

40 min409 kcal22,2 g protein / portion111 g grönsaker/portion

Klar på kvartenMycket protein

Vitlöksräkor med zucchini

15 min536 kcal34,1 g protein / portion134 g grönsaker/portion

Näringsvärden är ca-värden beräknade ingrediens för ingrediens, mikronäring ur Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas 2026-07-01. Kostråd är allmän vägledning, inte medicinsk rådgivning.